Enciclopedia de Especias

Ají


Usos y Sugerencias

Muy difundido en toda América del Sur, se lo emplea en múltiples platos combinando fragancia, sabor y color, como también su cualidad antioxidante.

 

 

 

Características

Color: Rojo intenso.
Sabor & aroma: Dulce, terroso.

 

Para condimentar

  • Carnes rojas y blancas
  • Salsas
  • Aderezos para ensalada
  • Empanadas
  • Encurtidos
  • Sopas

 

Cualidades Medicinales

Contiene: Vitamina A, ácido ascórbico.
Actúa como: Digestivo y previene rancidez de grasas. Activante de la circulación.